特種野豬由家養母豬與山林里純種野豬雜交而得名。特種野豬仔豬產下時身上有條紋，長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、尾比家豬短，嘴較家豬長，毛密，蹄黑色，性較溫馴；同等體積比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53．5%。經專家用剪切力與家豬比較證實其肉比家豬肉鮮嫩（剪切力只有家豬的50—61%）。背膘薄、板油少（只有家豬的六分之一），頭和腹部較小，耐粗食、抗高寒、抗病能力強。年產仔2．25—2．5胎，每胎8——16只。

據有關數據表明，特種野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，并含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉、美容肉。野豬肉野味濃郁，營養成分齊全，有強體、滋補作用。野豬經馴化后，保持了原有的外觀體型和抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，飼養過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等，無激素，無藥物，是“菜籃子”中的“放心肉”和“綠色肉食”，因而備受人們青睞。